Guide pour les restaurateurs : éviter les 10 erreurs de gestion les plus fréquentes

1 restaurant sur 3 fait faillite en moins d’un an à cause d’une mauvaise gestion. Voici les 10 erreurs les plus fréquentes et comment les éviter. Nous aborderons par exemple les questions de :

• Prévisionnel de trésorerie ;

• Diversification de la carte ;

• Négociation avec les fournisseurs ;