Comment calculer et valoriser vos stocks final et initial

De la richesse du lexique spécial Stock

Stock initial, stock final, stock minimum, stock d'alerte, stock moyen, stock théorique ou permanent, stock physique, démarque connue et inconnue, inventaire de stocks, gestion de stock ... La richesse du lexique dédié aux comptes « stock » témoigne de leur importance dans le bilan ET dans la gestion optimale d'une entreprise (une classe entière est dédiée au stock dans le plan comptable).

Avant de présenter la formule de calcul du stock final et de préciser comment calculer le stock initial d'un exercice N, nous allons d'abord définir ces termes. Précisons que nous traitons les comptes de stock de la marchandise finie et de la matière première.

De l'importance du stock

Mis à part les concepts de vente du genre Dropshipping, tout producteur, e-commerçant ou restaurateur est tenu de constituer un stock afin de pouvoir réaliser des ventes. Cette contrainte est plus avérée en période de crise et d'incertitude.

Un compte « stock » doit être traité selon les normes comptables en vigueur (écriture comptable correspondante), mais la gestion du stock constitue également un indicateur et un outil de performance managériale. C'est ce qui explique en partie la richesse du vocabulaire dédié au concept « stock » : stock minimum, stock de sécurité, stock d'alerte, stock moyen, écart de stock, etc.

Le stock : des définitions, des formules et des exemples

Stock initial

Aussi appelé stock de départ, c'est le stock au début d'un exercice ou d'une période.

Calculer le stock initial d'un exercice N revient à calculer le stock final de l'exercice N - 1 (N étant une date).

Stock initial N = Stock final N – 1

Stock final

Rarement nommé stock d'arrivée, il s'agit du stock enregistré en fin de la période/exercice.

La valeur du stock final affecte fortement le bilan. Nous verrons plus loin en détail comment valoriser le stock final.

Pour aller plus loin, téléchargez le guide des 10 solutions pour votre direction financière que nous avons construit. Retrouvez un choix de solutions facilitant la collecte et le recouvrement de factures, les paiements fournisseurs, la gestion de la trésorerie, et bien plus encore.

Le stock minimum

À différencier du stock d'alerte, votre stock minimum est le stock qui couvre vos ventes prévisionnelles durant le délai de livraison fixé par votre fournisseur. Il est vital de calculer le stock minimum avec précision.

Exemple : si vous êtes un e-commerçant qui a une boutique pignon sur rue en plus d’un site sur Web, vous devez constituer un stock de produits. Supposons que vous écoulez 50 unités d’un produit A et que votre fournisseur propose un délai de livraison d’une semaine.

Un stock minimum hebdomadaire de 30 unités engendrera une perte de chiffre d'affaires et un mécontentement des clients. À l'opposé, un stock supérieur à 50 unités conduira à une immobilisation stérile des ressources et de l'espace de stockage.

Stock de sécurité

Aussi qualifié de stock tampon, le stock de sécurité est un achat de marchandises ou de matière première à prévoir en sus du stock minimum. Le stock de sécurité vise à pallier des imprévus.

Exemple : dans le cas de notre e-commerçant, il peut s'agir d'un afflux inattendu de clients ou d'un prolongement du délai de livraison. Ainsi, un stock de sécurité de 20 unités du produit A permettra de couvrir deux jours de retard de livraison.

Stock d'alerte

C'est le stock qui déclenche la passation d'une nouvelle commande.

Stock d'alerte = stock minimum + stock de sécurité

Soit 90 (70 + 20) unités pour notre e-commerçant.

Inventaire de stock

Également désigné par le terme stock physique, il s'agit d'une obligation légale. Vous êtes tenu de dénombrer vos marchandises en stock durant la période de l'inventaire. Les flux de marchandises (entrées et sorties) durant la période de clôture de l'exercice comptable ne sont pas pris en compte.

L'inventaire permet de déceler bien d'anomalies (démarque inconnue) ou des écarts d'inventaire (variation entre le stock final théorique et le stock par inventaire).

Ne manquez plus une échéance avec notre calendrier fiscal concocté par notre équipe comptable. Il inclut les grandes dates pour l’impôt sur le revenu, les charges sociales, l’impôt sur les sociétés, la TVA, la CFE et la CVAE.

Démarque

Ce sont les produits qui ne figurent plus dans les stocks. Si les raisons de cette disparition ne sont pas identifiées, il s'agit de démarque inconnue. A contrario, si les raisons de la disparition des stocks sont précisées, vous êtes tenu de les reporter dans le cahier de démarquage sous l'intitulé « démarque connue ».

Démarque inconnue = stock final théorique (calculé à l'aide du tableur Excel) — démarque connue (figurant dans le cahier de démarquage) — stock final réel (inventaire par dénombrement).

Cette formule nous ramène à notre question centrale : comment calculer le stock final ?

Rappelez-vous que calculer un stock initial revient à déterminer le stock final de la période précédente.

Pour aller plus loin sur la gestion des stocks et comprendre comment mesurer l’évolution de vos inventaires d’une période à l’autre, découvrez notre guide sur le calcul variation des stocks.

Calcul du stock final en unités

Le stock final peut être calculé de façon automatisée en temps réel grâce à des logiciels ou en recourant au tableur Excel.

Les logiciels de gestion de caisse sophistiqués offrent cette fonctionnalité. D'où l'intérêt de vous faire accompagner par des spécialistes des écritures comptables et de la gestion de stocks.

La formule à appliquer pour calculer le stock final est :

stock final = stock initial + achats – coût d'acquisition des marchandises vendues (CAMV)

Ou encore : SF = SI + entrées (inputs) — sorties (outputs).

Le calcul du stock final manuellement (tenue d'un cadencier) ainsi que le calcul Excel d'un stock final sont des pratiques obsolètes. La numérisation de la gestion est désormais une nécessité et non pas un luxe, d'autant que l'investissement est vite rentabilisé.

Après ce survol non exhaustif (nous dédierons un article à la définition du stock maximum et son calcul), passons en revue les différentes méthodes de valorisation de vos stocks. L'apport d'un conseiller spécialisé en comptabilité et en accompagnement personnel des entreprises sera mieux justifié.

Comment valoriser vos stocks ?

Jusqu'à présent, nous avons évalué les stocks en quantité. Si la formule pour déterminer les stocks initial et final en unités est unique (SF = SI + entrées – sorties), les méthodes de sa valorisation sont multiples. Nous allons vous présenter, grâce à un exemple concret, deux méthodes recommandées pour le secteur de la vente en détail, qu'il s'agisse de boutique réelle ou d'un e-shop. Il va de soi que la valeur du stock final varie selon la méthode utilisée.

Nous allons supposer que notre commerçant dispose en fin d'exercice d'un stock de 120 chemises d'une marque précise achetées sur trois mois. 160 unités ont été achetées le 15 novembre à 100 euros et 90 unités acquises le 20 décembre à 150 euros.

Suivez vos indicateurs clés avec notre modèle Excel de prévisionnel de trésorerie pour les restaurateurs. Retrouvez votre tableau de trésorerie, votre analyse sectorielle et un tableau de bord pour visualiser vos hypothèses.

Valorisation du stock selon la technique du CMUP

Selon la technique CMUP (Coût Moyen Unitaire Pondéré), le coût d'achat unitaire est :

((160×100) + (90×150))/250 = 118 euros

La valeur du stock final est alors : 118 × 100 = 111 800 euros.

Valeur du stock final selon la méthode FIFO

La méthode FIFO (First, In First Out pour Premier entré, Premier sorti) consiste à écouler d'abord les premières unités achetées par souci de préservation de la qualité.

Pour notre exemple, le prix appliqué au stock final sera 150 euros. Effectivement, le stock final étant de 100 chemises, on déduit que les unités achetées à 100 euros ont été servies. La valeur du stock final est alors : 150 × 100 = 15 000 euros.

La variante LIFO

La méthode LIFO (Last In, First Out pour Dernier entré, Premier sorti) valorisera le stock final à 100 × 90 = 9 000 euros.

Signalons enfin que ces choix de valorisation du coût d'un stock final sont permis quand il est impossible de déterminer le coût de revient réel des stocks.

D'autres techniques sont utilisées pour valoriser le stock final/stock initial. Dites-nous en commentaire si vous désirez que nous les développions pour vous. En attendant, voici un texte intéressant qui explicite le calcul du stock moyen.

Le calcul, la valorisation et la comptabilisation du stock affectent fortement votre bilan. Confiez-les à des experts.

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